Week-end Découverte de la Truffe en Drôme Provençale
Nov-11
A partir de mi- novembre 2011, nous aurons le plaisir de vous accueillir pour les week-end découverte de la Truffe au Mas de Rabaste.
Tout l’été les truffières vont être choyées par Serge et Lilian AUREL pour nous apporter dès novembre leur précieux trésor.
La truffe noire est rare, secrète, elle se dissimule au regard du simple néophyte et il faut tout le savoir faire du Rabassier et de son fidèle chien pour la débusquer au pied d’un chêne ou d’un noisetier.
Si le temps d’un week-end vous voulez découvrir ou redécouvrir ce fabuleux trésor, nous vous invitons à nous rejoindre et à partager un moment de pleine quiétude au cœur de la Drôme provençale au MAS DE RABASTE
Nous avons préparé pour vous ce programme :
Vendredi : Accueil au Mas de Rabaste en fin d’après-midi
Apéritif et dîner du terroir
Samedi : Petit déjeuner et départ avec Catherine à 9h00 pour la visite du Domaine de la « RABASSIERE » où Serge AUREL vous initiera aux secrets de la truffe, vous assisterez au travail du chien dans la truffière, le cavage. Moments uniques de partage entre l’homme et son chien qui vous feront découvrir avec la même passion la Tuber Melanosporum
Nous partirons ensuite pour le marché de Richerenches, le plus important marché français de la Truffe. Marché secret au rituel ancestral où la truffe est tout à la fois présente et invisible
Nous rentrerons Déjeuner au Mas de Rabaste, déjeuner où vous pourrez déjà habituer vos papilles à la saveur particulière de la truffe.
Après-midi libre pour visiter la région (road-book fourni)
Le soir vers 20h nous vous convions à l’apéritif pris au salon et ensuite nous partirons pour une découverte de la Truffe autour d’un dîner que Patrick nous aura préparé (voir le menu ci-dessous)
Dimanche : Petit déjeuner
Prix 2011 : En chambre double 500€ pour un couple, 700 € pour 3 personnes partageant la même chambre et 300 € pour une personne seule.
Ce prix comprend l’ensemble de la prestation du dîner du vendredi au petit-déjeuner du dimanche , les visites de la truffière et du marché les 2 nuitées, 2 petit-déjeuners, le déjeuner du samedi, le dîner du vendredi, le dîner aux truffes, les apéritifs, vins et cafés sont offerts à chaque repas et à volonté
Le dîner aux Truffes :
Nos produits sont achetés sur le marché et selon leur disponibilité et leur qualité nous nous réservons la possibilité de modifier ce menu tout en lui conservant son authenticité.
Champagne et bouchées à la truffe
Soupe de l’Elysée
Saint-Jacques poêlées et dentelles de truffes sur salade de jeunes pousses.
Filet de bœuf truffé en croûte sauce au foie gras.
Légumes de saison
Brie de Meaux truffé
Glace à la truffe et fondant au chocolat
« Vieilles vignes » Vin du Domaine de Grangeneuve
Ou
«Privilège de Montagut » Vin du Domaine des Agates
Les Dates 2011- 2012
18 au 20 novembre: reste 1 chambre
25 au 27 novembre: complet
02 au 04 décembre: reste 1 chambre
09 au 11 décembre: complet
16 au 18 décembre: reste 3 chambres
06 au 08 janvier: complet
13 au 15 janvier: reste 1 chambre
20 au 22 janvier: complet
27 au 29 janvier: complet
03 au 05 février: complet
10 au 12 février: complet
17 au 19 février: complet
24 au 26 février: complet
02 au 04 mars : complet
09 au 11 mars : complet
Dates à retenir :
Marché tous les dimanches matin à St Paul 3 Châteaux du 15 décembre au 15 mars
3ème dimanche de janvier : Messe de la Truffe à Richerenches
fin janvier : Fête de la Truffe à Carpentras
mi-février : Fête de la Truffe à Saint Paul Trois Châteaux
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